環頸雉，由名稱就可以得知其頸部的白色頸環為明顯特徵。環頸雉普遍分布於亞洲，亞種甚多。P. c. formosanus 為台灣特有亞種，台灣有較穩定記錄的地點以南部平原和花東緃谷地區居多。生活於低海拔的草叢、灌叢、旱田、河床等環境，唯本種亞種甚多，野外亦有可能見到引入或逸出的外來亞種 (如引入金門的華東亞種)。

雄鳥頭部羽色為藍綠色，有鮮紅色裸皮和肉垂，頭兩側有冠羽，白色環頸在前頸中斷，胸口為紫紅色有黑色麟斑，背羽灰黑交雜，尾羽甚長為銀灰色~紅褐色並帶有褐色橫紋。

雄鳥繁殖期時常在清晨發出清脆響亮的叫聲，並可觀察到振翅的行為。