隱身台南小巷間的西班牙美食:Señor Capitán 船長先生餐酒館

by | Last Updated: 4 月 7, 2021 | 台南美食, 美食 | 0 comments

Paella

當初會想開設這個網站,其中一個原因正是想幫忙推銷這家自己的愛店【Señor Capitán 船長先生餐酒館】,以感謝這家店的好手藝和款待。究竟是什麼料理竟然好吃到會讓一個門外漢想自己架網站來幫忙宣傳!? 就讓我們一起來看一看吧。

Señor Capitán 船長先生餐酒館

  • 住址: 702 臺南市南區體育路5巷6號 (地圖)
  • 電話: (06)215-0711
  • 網站: 按這裡

Señor Capitán 船長先生餐酒館位於體育路的小巷內,從體育路的牌樓往南走,所遇到的第一個巷子口 (巷口正是那個年代杏仁豆腐冰),走進去就可以見到這面木刻的招牌。由於巷弄狹小,建議交通工具可以停放於體育路或健康路附近的停車格,再步行進來。

船長先生餐酒館是由老房子整修而來,店裡空間並不大,一樓大約可以容納18-20個座位。老屋外觀雖然已經過整建,但仍然保留了舊式平房常見的洗石子樓梯。 

一樓的牆面上掛滿了來自西班牙的飾品,牆面採用西班牙建築常用的Majolica花磚風格,營造出異國風情。

店裡的吊燈、裝飾都充滿濃濃的海洋風情,呼應店名【船長先生】。至於為什麼要取這個店名呢…? 其實是因為,店主一家人因為父親曾經是跑船的船員,因此一家人經常在西班牙Cádiz地區長住,因此也習得了一身的好手藝。

與其他西班牙餐廳不同,船長先生這家小店走的是充滿溫馨的家庭式路線,而且每一道料理都可以感受到店主的用心,看這毫不馬虎的火腿起司拼盤 (plato de jamón y queso) [火腿被弄亂了是因為有人肚子餓了忍不住搶先吃了]

喜愛西班牙的話,更是不能錯過頂級的伊比利火腿 (Jamón ibérico) ,店家是自行從西班牙進口,標榜是5J黑標,100%使用橡子飼養的伊比利豬火腿。

正餐的話,菜單上的豐盛盤餐一份包含了有主餐、麵包、沙拉、點心、飲料,定價大約在360-380元。圖片來源:Señor Capitán 船長先生餐酒館粉絲頁

菜單上的點心也可供單點,像這道馬鈴薯烘蛋 (Tortilla de patatas),結合了軟嫩的雞蛋和馬鈴薯、洋蔥,一入口就有滿滿的蛋香,是西班牙的傳統料理。

這蕃茄紅酒燉牛肉是我認為最令人驚豔的主餐,牛肉燉得和紅蘿蔔燉得又軟又嫩,味道也很夠,一口接一口很快就吃光了。而且主餐上菜時所用的都是很可愛的瓷器,很有家庭料理的感覺,令人看了就心情很好呢。 

這是另一樣主餐紅椒啤酒雞腿(Muslo de Pollo con Cerveza),口味稍微重一些,很有異國風情的口味。

西班牙的豬肉丸albóndigas也是十分有名的傳統料理,使用豬絞肉、香料等各種食材製成,搭配蕃茄為主所製成的醬汁,這道茄汁手工豬肉丸(albóndigasen Salsa de Tomate) 真的會令人有到西班牙人家中作客的感覺,我想這也正是船長先生這家小餐酒館想帶給顧客的感覺。

 

這道西班牙青醬香煎小卷(Calamar a la Plancha con Salsa Verde) 。使用表面煎得香脆的的小卷,淋上西班牙青醬 Salsa Verde,這西班牙青醬和台灣坊間義大利麵常見使用羅勒或九層塔製成的青醬Pesto不同,使用平葉巴西里、蒜頭和橄欖油製成,更能提點出小卷的鮮味。

如果隨便找個人問說西班牙料理會想到什麼,大概有很高的機會會回答西班牙大鍋飯 ,這道源自瓦倫西亞地區的料理,常見的就是加上淡菜、蝦子、小卷等海鮮所作成的海鮮飯paella de marisco,這道料理沒有在菜單上,想吃到這好手藝可得要碰碰運氣和提早預訂囉!

老闆選用來自馬祖空運的來台的淡菜、新鮮白蝦,搭配被番紅花染成金黃色的米飯,盛一些放在盤子上,是不是十分誘人呢 ?(流口水)

餐後甜點也有幾種選擇,這是布丁,甜點用的小湯匙也很精緻

這是店家自製的焦糖蘋果蛋糕,口感紮實甜而不膩,是我很推薦的甜點

Paella

這頓飯吃完不僅讓大家飽餐一頓,餐點也好吃到回家後還忍不住畫了一張圖來懷念,完成後我將這張圖送給船長先生,感謝他們的熱情招待。結果呢,船長先生將這張圖拿去做成了盤子,或許現在就掛在店裡的牆上,如果您看了本文也去造訪船長先生,不妨去找找店裡有沒有這塊盤子吧!

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